De l'arrivée au retour
Nous conservons chaque lot clairement identifiable, suivons des procédures cohérentes et expliquez exactement ce qui arrive à votre lait.
Un lot clairement identifiable
La lyophilisation lui-même n'est qu'une partie du processus. La réception, l'enregistrement, le contrôle de la température, le stockage, la préparation, les contrôles de qualité et le nettoyage méritent autant d'attention. C'est pourquoi votre lait suit une série cohérente d'étapes.
Le processus complet
Étape 1
Lorsque votre lait arrive, nous comptons les sacs, vérifions la température et inspectons l'emballage. Nous photographions et étiquetons le lait et lions tout à votre commande, en maintenant le lot clairement identifiable tout au long du processus.
Étape 2
Après votre arrivée, votre lait retourne directement dans un congélateur surveillé. Le lot reste séparé et clairement étiqueté jusqu'à ce que la transformation commence.
Étape 3
Le jour du traitement, nous ouvrons et pesons soigneusement les sacs. Le lait congelé est mélangé à une consistance homogène, semi-gelée et étalé sur des plateaux propres. Nous utilisons des équipements de protection appropriés et suivons des procédures d'hygiène cohérentes.
Étape 4
Les plateaux sont placés dans le sèche-linge. Sous vide, l'eau congelée est retirée directement sous forme de vapeur. Selon le volume, cette étape prend généralement 48 à 72 heures. Le temps, la température et les réglages du processus sont surveillés tout au long du cycle.
Étape 5
Ensuite, nous inspectons le résultat et mesurons et pesons le lait séché. La poudre est ensuite mélangée et tamisée pour créer une texture fine et uniforme. Nous enregistrons des différences ou des détails notables.
Étape 6
Nous divisons la poudre dans votre format choisi. Chaque sachet ou grand sachet est rempli individuellement, pesé et soigneusement scellé. Vous recevez un ratio d'eau personnel calculé pour votre lot.
Étape 7
Nous ajoutons les étiquettes correctes et les instructions de stockage. Tout est ensuite bien emballé et retourné ou préparé pour la collecte. Si votre commande est expédiée, vous recevez des informations de suivi.
Étape 8
Après chaque commande, nous nettoyons l'espace de travail, les plateaux, les matériaux et les composants de séchage à froid selon notre procédure de nettoyage. C'est seulement alors que nous préparons la pièce et l'équipement pour le prochain lot.
Pourquoi le congeler ?
En éliminant l'humidité du lait congelé, il est plus léger, plus compact et plus facile à conserver ou à prendre avec vous.
Le produit fini séché n'a pas besoin d'espace congélateur et est plus facile à prendre avec vous.
Choisissez de petits sachets pour les aliments individuels ou une pochette plus grande qui convient à la façon dont vous utilisez votre lait.
Utilisez le rapport eau pour votre lot pour reconstituer la poudre chaque fois que vous êtes prêt à l'utiliser.
Pratique pour votre approvisionnement à la maison, une journée de travail, des vacances ou tout autre moment où un peu de flexibilité aide.
